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Er ist einer der Currys, dem kein Kurkuma beigemischt wird. Das Rösten der Zutaten Koriander und Senf ergibt das Aroma gegrillten Fleisches.
Dies ist eine der schärfsten Masala Varianten.
Diese Gewürzzubereitung soll kühlend wirken und ist sehr mild. Sie schmeckt süsslich und erfrischend.
Gujerati Masala schmeckt sehr scharf, wie es für viele indische Gerichte üblich ist. Es ist eigentlich eine schärfere Version des Garam Masala.
Grünes Masala wird vor allem für Gerichte mit Meeresfüchten, Fisch, Poulet, Ziegen- oder Lammfleisch verwendet.
Diese rötliche Mischung, die kein Kurkuma enthält, ist mittelscharf und weicht geschmacklich stark von den indischen Varianten ab.
Diese Mischung ist mit Kurkuma gelb gefärbt, obwohl man diese für uns so typische Curryfarbe in Indien eher selten antrifft.
Dieser Curry besteht aus über 15 Gewürzen und spricht wahrscheinlich sämtliche menschlichen Geschmacksnerven und Geruchsnerven auf einmal an.
Dieser Curry ist äusserst würzig und scharf.
Diese Mischung ist vor allem für Gemüse- oder Fleischcurrys geeignet, die nicht scharf sein sollten.
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